Das Kalb vom Tannenhof
Haltung
Unsere Kälber wachsen im sogenannten mutterkuhgebundenen Aufzuchtsystem auf. Dies heisst, dass sich die Kälber vom ersten Tag an selber am Euter mit der gewünschten Menge Milch versorgen. Haben sich die Mutterkuh und das Kalb aneinander gewöhnt und von den Geburtsstrapazen erholt, wechselt die Mutterkuh wieder zurück in den Herdenverband und das Kalb in eine Kälbergruppe. Das ermöglicht der Kuh wieder ihrem gewohnten Tagesablauf mit Weidegang, Liegen, Melken nachzugehen. Das Kalb hält sich während dessen in einem sicheren Kälberschlupf mit Altersgenossen auf. In den kommenden Wochen werden die Mutter und das Kalb dreimal am Tag für die Milchaufnahme am Euter zusammengelassen. Mit gut vier Monaten wechseln die Kälber in den nächsten Gruppenbereich. Dort werden sie weiterhin bis zu ihrem Lebensende mithilfe eines Tränkeautomaten mit Milch versorgt.
Unseren Kälbern mit dem vorbestimmten Verwendungszweck mit dem nötigen Respekt und Anstand zu begegnen, ist für uns eine Selbstverständlichkeit. In ihrem kurzen Leben sollen sie ein Leben geprägt von Freude, sozialen Kontakten, Bewegung, Fressen und Trinken geniessen.
Pflege
Es ist unser höchstes Ziel mit einem optimalen Aufzuchtsystem den Krankheitsdruck so niedrig wie möglich zu halten. Die mutterkuhgebundene Aufzucht zeigt uns mit frohwüchsigen gesunden Kälbern, dass sich dieses Haltungssystem mehrfach bewährt. Gute Gewichtszunahmen und sozial ausgeglichene Kälber helfen zusätzlich ein gutes Immunsystem aufzubauen und gegen allfällige Krankheitserreger gut gewappnet zu sein. Trotz optimalem Tierwohl kann sich auch bei uns ein Tier verletzen, erkranken oder sich eine Komplikation bei der Geburt ergeben. In erster Linie versuchen wir immer unsere Kälber mit homöopathischen Arzneien oder pflanzlichen Hausmitteln zu unterstützen. Schulmedizinische Behandlungen, insbesondere Antibiotikabehandlungen, sind deshalb bei uns die absolute Ausnahme.
Fütterung
Aufgrund unseres Aufzuchtsystems versteht es sich von selbst, dass sich unsere Kälber am Euter mit so viel Milch, wie sie möchten, versorgen. Nebst der Milch, welche in den ersten Wochen der Hauptbestandteil ihrer Ernährung ist, wird ab dem ersten Tag Heu und Wasser angeboten.
Rasse
Unser Herdenbestand der Milchkühe ist eine bunt gemischte Truppe. Deshalb finden sich bei unseren Kälbern diverse Rassekreuzungen. Werden die Kühe mit Mastrassen besamt so sind dies meist Angus- oder Limousinstiere. Es finden sich jedoch auch männliche Rassekälber der Rassen Braunvieh oder Holstein.
Tannenhof-Kalbfleisch bestellen
Unser Kalbfleisch von bester Qualität wird frisch vom Metzger geliefert und direkt vermarktet. Es ist in unserem Kühlschrank auf dem Hof oder auf Bestellung erhältlich. Reservieren Sie sich schon heute Ihr Fleisch zum angegebenen Schlachttermin, es hät solangs hät!
Unsere Schlachttermine für das Kalbfleisch sind:
– Januar
– April
– August
– September
– November
